インドのグジャラート州に厳しい環境の中でも栽培できる作物があります。それは、インドと関わりが深いゴマです。そんなゴマの花からは、はちみつも採れます。風味は絶品ですが、養蜂家にとっては苦労が多い品だそうです。
カムレシュさんは養蜂箱を、ゴマより背の高い木の陰に置かせてもらったりなど暑さ対策を欠かすことなく行っています。しかし、比較的乾燥に強いゴマですが、雨が極端に少ないと花が咲かないか、咲いてもはちみつがほとんど採れないことがあるのだそうです。
それでもゴマ畑のそばで養蜂を続ける理由は、ゴマ蜂蜜がとびきりおいしいからと、ゴマを栽培する農家への支援のためです。畑のそばに養蜂箱を並べることが、大切な農作物の生産力向上に貢献しているのです。
酷暑の中でも頑張るミツバチ。
「ゴマ蜂蜜」という希少な逸品。
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ゴマ蜂蜜は強い甘さとどのような香りがあり人気でしょうか。
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ハーブ
花
バニラ
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2022年6月30日放送
vol.319 メキシコのサボテン蜂蜜 篇
