ルーマニアは世界でも指折りのヒマワリのタネの生産国です。タネは、そのまま食べることもありますが、食用油の原料としての需要が大きく、ルーマニア東部のバラガン平野には広大な畑が広がっています。
膨大な数のヒマワリからタネを採るためには、それぞれの花で受粉が必要で、それを担うのがミツバチです。養蜂家のアルベルトさんは、今年初めてヒマワリ蜂蜜を収穫します。
ヒマワリ蜂蜜は甘さの中に酸味が程よく含まれていてとても美味しい、とアルベルトさんは言います。30度を超える暑さの中でようやく養蜂作業を終えたアルベルトさんは、ヒマワリ蜂蜜をたっぷりと塗ったクレープを食べながら休憩をとります。
暑さに負けず、働くミツバチと養蜂家。世界の食卓を支えて。
ルーマニアの真夏の大地を鮮やかな黄色に染めるヒマワリ畑。太陽の恵みをいっぱいに浴びたヒマワリのはちみつは、酸味と甘みのバランスが絶妙です。そのままはもちろん、ヨーグルトやトーストにかけてお召し上がりください。
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アルベルトさんのトレーラーには、いくつ巣箱が積まれていたでしょうか。
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250箱
260箱
350箱
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2021年9月9日放送
Vol.278 島民が親しむ養蜂教室 篇
