8月になると、北海道の大地をソバの花が白く染めます。北海道の北部に位置する美深町で、西垂水さんは親子3代にわたり養蜂を行っています。
採蜜の時期は7月中旬から8月末までと長期間のため、たくさんのはちみつが採れます。しかし一方で、この時期はスズメバチの繁殖期でもあり、ミツバチはスズメバチの幼虫の餌として狙われてしまうなどの危険が伴います。
西垂水さんは巣箱を工夫し、スズメバチがミツバチを攻撃できないような仕組みを作っています。外敵からミツバチを守る苦労の末、収穫したソバ蜂蜜は、色も香りも個性的です。ソバ蜂蜜は、この味に慣れてしまうと、あっさり系統のはちみつが食べられなくなるくらいクセになる美味しさだと西垂水さんは語ります。
日本一のソバの産地北海道が誇る・・・ 味わい深き黒いはちみつ。
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養蜂家の西垂水さんは、スズメバチがミツバチを襲うのに何時間ほどかかると言っていましたか。
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：10/8〜11/7
2〜3時間ほど
4〜5時間ほど
5〜6時間ほど
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2021年10月7日放送
Vol.282 秋に採れる蜂蜜 篇
