秋は、食料となる蜜源が少なくなっていくため、ミツバチにとって厳しい季節です。しかし、北海道の南部、新ひだか町では、緑が豊富で蜜源も十分にあるため、秋でも採蜜が可能だそうです。
新ひだか町で代々養蜂を行っている太田さんは、はちみつの安全性にも自信があるそうです。周囲に競走馬を育成する牧場が多く、農薬の使用に配慮しているため、農薬の危害がはちみつに加わることはない、と太田さんは語ります。
秋に採れるはちみつは黄色味が強く、柑橘に似たフルーティな風味が特徴です。太田さんが採るはちみつの中でも、1番、2番になるほどの人気があるそうです。
秋風のようなさわやかな蜜の香りが漂う養蜂場。次の代へと受け継いで。
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2021年10月14日放送
Vol.283 ドナウデルタの百花蜜 篇