ジャムウとはインドネシアで長い歴史を持つ健康飲料です。元々、医者や祈祷師らが薬として作る特別な飲み物でした。そのレシピは王宮内や、民間のごく一部の家系において門外不出の形で受け継がれてきたのです。
ジャワ島中部にある古都ジョグジャカルタに、ジャムウの専門店があります。この店のレシピを扱っているのは、店長のルディさんです。店の初代は20世紀前半、王宮内でジャムウの調合師をしていました。かつてはちみつは今以上に貴重なものでしたが、栄養が豊かで健康に良いため使用されてきました。
「僕は子どもの時から、この店のジャムウを飲んでいるんだ。とっても力が出るよ」と常連さんは言います。実際はちみつに含まれるブドウ糖は、速やかに体内に吸収され、容易にエネルギーに変換されるのです。
健康の源、ジャムウ。欠かせない、ミツバチの恵み。
[機能性表示食品]
高めの血圧に加え、肥満気味の方の内臓脂肪の対策ができる機能性表示食品です。カロリーゼロで、糖類やカロリーが気になる方にも安心して飲用いただける、すっきりとした味わいのお酢ドリンクです。
ルディさんは何代目の店長でしょうか。
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：1/28〜2/27
4代目
5代目
6代目
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2022年1月27日放送
vol.297 沖縄 養蜂のあけぼの 篇
