国産里山はちみつの商品一覧
国産里山はちみつとは
日本各地で採れた国内産のはちみつシリーズです。品質に気を配り、採れたての風味をお届けいたします。
そのままパンに塗ったり、飲み物やヨーグルトに入れるのはもちろん、
料理に加えればコクと深い味わいを出すことができます。
例えば、はちみつを肉料理の味付けに使うと、はちみつの成分が肉の組織内に浸透し、
お肉が柔らかく、ジューシーに仕上がります。
また、はちみつに含まれるグルコン酸は魚の匂いの元を抑える働きがあります。
そのため、気になる魚の臭みを抑えることができます。
そして、炊飯の時に少量のはちみつを加えると、はちみつの成分が米に浸透して、
ごはんがふっくらおいしく炊きあがります。
他にも、はちみつは殺菌性に優れるため料理が傷みにくくなります。
お弁当に入れるおかず作りにもおすすめです。
花の種類によって甘さや香り、コクなどが異なるはちみつを料理によって使い分けるとさまざまな風味が楽しめます。
山田養蜂場では様々な種類のはちみつを取り扱っています。
ぜひ、お気に入りのはちみつを見つけてください。
はちみつの結晶化とは
はちみつは、季節やはちみつの種類によって、白く結晶化することがあります。
結晶とは、はちみつに含まれる花粉を中心にブドウ糖が固まることで起こります。結晶するのは、余計な加工をせず、不要なもの以外は何も取り除かない「本物の完熟はちみつ」の証です。結晶しても、風味や栄養素などの品質は変わりませんので、安心してお召しあがりください。
結晶したはちみつの溶かし方
結晶したはちみつは、以下の方法で湯せんをしていただくと簡単に溶かすことができます。
①結晶したはちみつの容器が入るくらいの大きめのボウルか鍋を用意し、40～50度（少し熱めのお風呂）くらいのお湯をビンが半分浸かる程度入れます。
②結晶したはちみつをスプーンで時々かき混ぜながら溶かします。
はちみつを高温で長時間加熱すると、栄養成分や風味が損なわれる場合がございますので、ご注意ください。
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