オレンジ蜂蜜でつくるたこのイタリア風煮込み

 

分量:
4人分
熱量:
413kcal ( 1人分)
調理時間:
20分位

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たこのイタリア風煮込み
材料名 分量
ゆでだこ 700g
玉ねぎ(大) 1コ
ピーマン 2コ
にんにく 1片
赤唐辛子 2本
オリーブ油 大さじ3
オレンジ蜂蜜 大さじ5
白ワイン 1/4カップ
少々
こしょう 少々
トマト水煮 2缶
バジル 少々
ひと口メモ
ゆでたパスタにかけてもおいしくいただけます。

作り方

  1. ゆでだこをひと口大の乱切りに、玉ねぎをうす切り、ピーマンを細切りにする。
  2. 赤唐辛子の種を取り、にんにくをみじん切りにする。
  3. オリーブ油を熱した鍋に赤唐辛子とにんにくを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎ・ピーマンを炒め、トマト水煮を手でつぶしながら缶汁も加え、白ワイン・はちみつを入れたあと、軽く塩こしょうをして煮詰める。
  4. 3が半量ぐらいに煮詰まったら、ゆでだこ・バジルを加えて5〜6分煮込み、塩こしょうで味をととのえる。

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