「ローズマリー蜂蜜」を使ったいちごムースいちごムース

 

分量:
4人分
熱量:
約298kcal
調理時間:
約75分

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いちごムース
材料名 分量
いちご 500g
ローズマリー蜂蜜 大さじ1
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 8g
大さじ4
生クリーム 200ml
ひと口メモ
いちごが甘酸っぱく春の香りがしてとてもおいしいムースです。食後のデザートとしてぜひつくってみてください。

作り方

  1. いちごを洗い、ヘタを取り、ざるにあげてしっかりと水切りをする。
  2. ローズマリー蜂蜜・レモン汁・いちごを全て入れ、ミキサーで混ぜ、いちごのピューレをつくる。
  3. 2を160mlぐらい取り分けておく。
  4. 大さじ4の水にゼラチンを入れてふやかし、600wのレンジで20秒加熱して溶かす。
  5. 2に生クリームと共に溶かしたゼラチンを入れ、再びミキサーにかける。全体が均一に混ざり、ムース状になったらOK。
  6. 5をグラスに均等に注ぐ。3で取り分けておいたいちごのピューレと一緒に1時間以上、冷蔵庫で冷やす。
  7. 6が固まったら、上に6で一緒に冷やしたいちごのピューレを均等に注いで完成。

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