マヌカ蜂蜜の生キャラメル
- 分量：
- 小バット1枚分
- 熱量：
- 調理時間：
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| きび砂糖 | 80g |
| マヌカ蜂蜜 | 50g |
| 生クリーム（乳製品） | 200ml |
| 牛乳 | 100ml |
| バター | 10g |
- ひと口メモ
- マヌカ蜂蜜の香りはキャラメルと好相性。甘みだけではない特長のあるマヌカ蜂蜜特有を活かしたスイーツです。
作り方
- 深手の鍋に牛乳、きび砂糖、を入れて火にかける
- 砂糖が溶けたら、マヌカ蜂蜜、生クリーム（乳製品）、バターを入れる
- 弱火にかけ約30分〜40分焦がさないように混ぜ続ける
- 温度計で計り115℃になったら火を止める
- クッキングシートを敷いた型に流し入れ粗熱を取る
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
- お好みの大きさにカットして完成
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