「きんかんはちみつ漬」で作るきんかんと豚の角煮

Name: 「きんかんはちみつ漬」で作るきんかんと豚の角煮
Cook time: 30 min
Yield: 3人分
Ingredients: 角煮用豚肉600ｇ; 玉子3個; すり玉ねぎ4分の1個; 砂糖大さじ4; 醤油大さじ4; 酒大さじ2; ニンンク、胡椒少々; 糸唐辛子少々; きんかんはちみつ漬きんかん3～5個

分量：: 3人分
熱量：: 654kcal(1人分)
調理時間：: 30分

材料名	分量
角煮用豚肉	600ｇ
玉子	3個
すり玉ねぎ	4分の1個
砂糖	大さじ4
醤油	大さじ4
酒	大さじ2
ニンンク、胡椒	少々
糸唐辛子	少々
きんかんはちみつ漬	きんかん3～5個

ひと口メモ: おすすめみつばち産品：きんかんはちみつ漬

作り方

肉に塩胡椒してフライパンで焼き、表面に焼き色をつけます。圧力鍋に移し、ひたひたより少ない目のお水で加圧15分。自然放置します。
玉子をゆでて、ゆで玉子を作ります。(ゆで時間は9～10分くらい)
圧力鍋の蓋が開けられるようになったら、汁だけをボウルに移し、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしその後白く固まった油を取り除きます。急ぐときは表面の油をすくい取るだけでよいです。
白く固まった油を取り除いた汁を圧力鍋に戻し、砂糖、醤油、酒、胡椒、すり玉ねぎ、すりニンンク、きんかん(はちみつも一緒に)を加え煮ます。最後の2、3分だけ一緒に煮ればOKなので、豚肉を端に寄せるか立ててスペースをあけ、玉子を入れます。
焦がさないように汁気がなくなるまで煮詰めます。照りが出て茶色くなったら出来上がり！