お好きなフルーツでも大丈夫桃のジェラートパフェ
- 分量：
- 2人分
- 熱量：
- 1人分：403kcal
- 調理時間：
- 20分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 〜桃のコンポート〜 | |
| 桃 | 1個 |
| 白ワイン | 200cc |
| 水 | 600cc |
| グラニュー糖 | 120g |
| レモン | 小さじ2 |
| 〜パフェ〜 | |
| 桃のコンポート | |
| はちみつジェラート | |
| 桃のジュレ | |
| コンポートシロップ200gに | |
| ゼラチン4gを溶かして冷やす | |
| ミント |
- ひと口メモ
- フルーツとジェラートは相性抜群。溶けてもおいしくいただけます
- おすすめみつばち産品： はちみつジェラート
作り方
- 〜桃のコンポート〜 桃の中央に包丁でぐるりと切れ目を入れる
- 沸騰したお湯に10秒ほど(1)を入れ、取り出して氷水で冷やす
- (2)の皮をむく（皮は取っておく）
- 皮をむいた桃を半割りにし、種を取り除く
- 鍋に白ワインを入れ沸かし、アルコールを飛ばす
- (5)に水、グラニュー糖、レモン汁、むいた桃の皮を入れもう一度沸かす
- (6)に(4)を入れ、3分弱火で加熱する
- 3分後、火を止め、そのまま粗熱を取る
- 〜パフェ〜 桃のコンポートにジェラートを乗せ、ジュレやミントを飾って完成
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