輪切りレモンはちみつ漬を使ったもちもちあん巻き
- 分量：
- 8個分
- 熱量：
- 約119kcal(1個分)
- 調理時間：
- 約20分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 輪切りレモンはちみつ漬のはちみつ | 大さじ2 |
| 輪切りレモンはちみつ漬のレモン | 8枚 |
| 白玉粉 | 50g |
| こしあん(市販品) | 160g |
| 薄力粉 | 80g |
| いちご | 4個 |
| 水 | 200ml |
| サラダ油 | 少々 |
- ひと口メモ
- 今月の食材【こしあん】
あんこの原料となる小豆は栄養の宝庫ともいえる食材です。良質なタンパク質、食物繊維、カルシウム、亜鉛、ビタミンB群をはじめ、女性にうれしい鉄やイソフラボンも含まれています。 - おすすめみつばち産品： 輪切りレモンはちみつ漬
作り方
- ボウルに白玉粉と小麦粉を入れ、水を徐々に加え滑らかになるまで混ぜます。
- (1)に輪切りレモンはちみつ漬のはちみつを加え、ダマが残らないようによく混ぜてから、こし器や目の細かいザルでこします。
- こしあんは8等分にして軽く丸め、いちごはヘタを取り4等分に切ります。輪切りレモンはちみつ漬のレモンは1枚を4等分に切りイチョウ型にします。
- フライパンにサラダ油を熱し弱火にします。そこへ(2)を大さじ2杯分ほど、細長く楕円形に流します。(約5cm×15cmくらい)
- 表面が乾いてきたらひっくり返し、焦げないように焼き上げます。
- (5)で焼き上げた生地にイチョウ型に切ったレモンを2切れ、こしあん、いちご2切れを置いて巻きます。最後に、残りのレモン2切れを乗せて完成です。
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