山田養蜂場のローズマリー蜂蜜でつくることことじっくり煮込んだビーフシチュー

 

分量:
4人分
熱量:
734kcal(1人分)
調理時間:
40分

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ことことじっくり煮込んだビーフシチュー
材料名 分量
牛角肉(シチュー用) 400g
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ2
じゃがいも 中3個
たまねぎ 1個
にんじん 1本
マッシュルーム 50g
ブロッコリー 適量
熱湯 600ml
赤ワイン 50ml
コンソメ(顆粒) 小さじ2
ローズマリー蜂蜜 大さじ2
デミグラスソース 1缶(280g)
ケチャップ 大さじ2
塩こしょう 少々
ひと口メモ
寒い日には熱々をどうぞ。はちみつを入れる事で、さらにコクと深い味わいが出ます。

作り方

  1. 牛肉は塩こしょうをし、小麦粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンで表面を軽く焼く。
  2. たまねぎはくし切り、じゃがいも、にんじんは乱切り。マッシュルームはうす切りにしておく。
  3. 盛り付ける時に添えるブロッコリーは茹でておく。
  4. 鍋に@の肉と熱湯、赤ワイン、コンソメを入れて火にかけ沸騰したらアルミはくでおとし蓋をして、中火にしコトコト煮る。だいたい火が通ればAの野菜を加える。
  5. Cの野菜がややわらかくなったら、はちみつ、デミグラスソース、ケチャップを加えてさらに煮て、とろみがついてきたら塩こしょうで味を整える。
  6. Bのブロッコリーとともにお皿に盛る。

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