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しょうがはちみつ漬を使ったしょうがカステラ

しょうがの風味が際立つ、上品な甘さのカステラです。

分量:
熱量:
調理時間:
約1時間
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しょうがカステラ

一口メモ

・お好みで、食べるときに「しょうがはちみつ漬」をかけても良いでしょう。
・型は新聞紙などでつくり、アルミホイルとクッキングシートで覆っておきます。

おすすめみつばち産品: しょうがはちみつ漬

材料

材料名分量
型箱(20cm×10cm高さ8cm) 1つ
4個
強力粉 100g
砂糖 125g
しょうがはちみつ漬(はちみつエキス) 大さじ3
お湯 大さじ1

作り方

  1. 2 強力粉をふるっておく。
  2. 2 卵を常温に戻しておく。
  3. 2 卵と砂糖を湯煎にかけたまま人肌よりやや熱いくらい(43度くらい)になるまでハンドミキサーで高速で混ぜる。
  4. 2 しょうがはちみつ漬とお湯を湯煎で温めておく。
  5. 2 (3)に温めておいた(4)を加え、ハンドミキサーで低速で1分弱ほど混ぜる。
  6. 2 強力粉を3回くらいに分け、だまにならないように(5)にさっくりと混ぜる。
  7. 2 オーブンを180度に予熱する。その間に(6)を型に入れ、軽くトントンと空気を抜いてから上下左右に筋を描くように泡切りをする。
  8. 2 予熱が完了したら、オーブンを170度に下げて10分焼き、焼き色が付いたらアルミ箔をふんわりとかける。更に160度に下げて45分焼いて完成。
  9. 2 焼きあがり後、すぐ型から外し、焼き目を下にしてラップでぴっちりと包み、常温で1日以上おいて出来上がり。

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