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しっとりとした濃厚な味わいはちみつみたらし団子

 

分量:
6串(団子18個分)
熱量:
約210kcal(1串分)
調理時間:
約60分

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はちみつみたらし団子
材料名 分量
■団子
・白玉粉 150g
・上新粉 150g
・水 270ml〜280ml
■タレ
・水 150ml
・醤油 大さじ1
・お好みのはちみつ(下記がオススメ) 30g
「アカシア蜂蜜」
「オレンジ蜂蜜」
「里山のそば蜂蜜」
・みりん 小さじ2
・片栗粉 15g
ひと口メモ
タレに使うはちみつを変えるだけで様々な風味が味わえます。
おすすめみつばち産品: アカシア蜂蜜

作り方

  1. ■団子の作り方
    ボールに白玉粉と上新粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねる。
  2. 耳たぶ程度の固さになったら水を加えるのをやめ、食べやすい大きさに分けて丸めておく。
  3. 氷水を用意しておき、お湯を沸かして、丸めた生地を茹でる。
  4. 浮いてきたら15秒ほどですくい上げ、氷水に浸す。
  5. 冷えたら氷水からあげ、串にさしておく。
  6. ■タレの作り方
    鍋に材料を全て入れ、中火で煮立て、とろみが出てきたら火を止める。
  7. 団子にタレをかけて完成!

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