第2回はちみつレシピコンテスト【特別賞】はちみつdeカレー鳥ハム
- 分量：
- 2人分
- 熱量：
- 252kcal
- 調理時間：
- 2日
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 1枚（200g） |
| 熟成アカシア蜂蜜 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| サニーレタス | 3枚（50g） |
| トマト | 5個 |
- ひと口メモ
- 鶏肉をラップで巻くときに輪ゴムやタコ糸がない場合は縛らなくてもいいですが、きつく巻いていた方が出来上がりがきれいになります。
- おすすめみつばち産品： 熟成アカシア蜂蜜
作り方
- 鶏胸肉の皮と脂肪をとり、なるべく均一な厚さになるように観音開きにする。開いたら、フォークで数か所刺す。
- 肉を袋に入れ、はちみつを袋に入れて両面に擦り込むようにしっかりと揉む。次に塩・カレー粉を順によく擦り込む。
- 袋の空気をできるだけ抜き、1日〜2日冷蔵庫で寝かせる。
- 寝かせた後、肉を袋から出し両面を優しく水で洗い流す。
- キッチンペーパーでよく水気を切り、皮側を外にしてラップで筒状にきつく巻く。
- ラップはキャンデー巻のようにして、2回巻く。輪ゴムまたはタコ糸で肉を縛る。
- あらかじめお湯を沸かしておき、炊飯器に肉が沈むぐらいのお湯を入れて、肉を沈める。肉が浮いてくる場合は重しをする。
- 炊飯器で１時間加熱する。
- 1時間後、保温のスイッチを切り、30分余熱でふたを開けずそのまま置く。取り出したら、十分に冷ます。
- 冷めたら、薄く輪切りにサニーレタスの上に並べ、トマトを飾り完成。
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