アカシア蜂蜜でつくるハニーチキンパーティー風

 

分量:
4人分
熱量:
790kcal ( 1 人分)
調理時間:
40分位

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ハニーチキンパーティー風
材料名 分量
鳥骨付もも肉 4束
アカシア蜂蜜 1/2カップ
熱湯 1と1/2カップ
きゅうり 1本
白ねぎ 1/2本
レタス 1玉
サンドイッチ用食パン 適量
<チキンソース>
赤だしみそ 80g
砂糖 大さじ4
1/4カップ
ラード 大さじ2
アカシア蜂蜜 1/3カップ
香草 適量

作り方

  1. 鳥もも肉に全体に熱湯をかけて皮をピンと張らせる。
  2. 熱湯にはちみつを混ぜて冷まし、1にかけ、鳥もも肉をつり下げて乾かす。これを後3回ぐらいくり返す。
  3. きゅうりと白ねぎは5cmの長さの細切り。
  4. 鍋にラードを溶かし、赤出しみそ、酒、砂糖、はちみつを入れてのばし、焦がさないように練り、トロッとした感じになれば冷ます。
  5. 180度ぐらいに温めたオーブンに2を入れて 色良く皮がバリッとするように約25分ほど焼く。
  6. 5を盛り、3、4を添え、各自がレタスやパンを包んでいただきます。

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