アカシアはちみつでつくるアップルマロンマフィン

 

分量:
8〜10個分
熱量:
287kcal ( 1個分)
調理時間:
50分位

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アップルマロンマフィン
材料名 分量
生栗 大7〜8コ(200g)
◇りんご 1コ(約300g)
◇アカシア蜂蜜 大さじ2
無塩バター 100g
アカシア蜂蜜 大さじ2
グラニュー糖 30g
2コ
牛乳 50cc
生クリーム 70cc
[A] 薄力粉 200g
[A] ベーキングパウダー 小さじ2
[A] 塩 少々
アカシア蜂蜜 適宜
ひと口メモ
りんごは酸味が強い品種を使用した方がおいしくできますよ。

作り方

  1. 栗は、平たい面の真ん中に、包丁の根元で横一文字の 切れこみを入れ、焼き網で焼き、実をとりだして1cm角に切る。
  2. りんごは1cm角に切り、鍋にはちみつと共に入れ、 少ししんなりするぐらいに煮る。
  3. バターは室温にもどす。[A]はふるっておく
  4. バターを泡立て器でよく練り、はちみつとグラニュー糖を少しずつ 加えていき、しっかり混ぜる。
  5. 4に溶き卵を分裂しないように少しずつ加えて混ぜる。
  6. 5に、牛乳、生クリーム、Aを交互に加え、 さっくりと混ぜ、1、2を加える。
  7. 型に6を入れ、180℃のオーブンで25〜30分焼く。 お好みではちみつをつけてできあがり。

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