アカシア蜂蜜でつくる白塩鶏とうまみたっぷりスープ

 

分量:
4人分
熱量:
322kcal ( 1 人分)
調理時間:
30分位

印刷する

白塩鶏とうまみたっぷりスープ
材料名 分量
とり胸肉 (大)2枚
2カップ
1/3カップ
小さじ1/2
白ねぎ 5cm(10g)
土生姜 10g
貝割れ菜 10g
きゅうり 1本
トマト 1コ
レモン 1/2コ
グリーンリーフ 2〜3枚
パセリ 少々
にんにくソース
にんにく 1片
土生姜 10g
白ねぎ 5cm
しょうゆ 大さじ3
大さじ1
アカシア蜂蜜 大さじ3
ごま油 小さじ2
粉山椒 小さじ1
白あらずりごま 大さじ2

作り方

  1. 鍋に水、たたきつぶした土生姜、白ねぎを入れて沸かし、 とり胸肉を加え、約10〜15分ゆでる。(ゆですぎないこと。) ゆで汁はあとでスープに使うので捨てずにおいておきます。
  2. 火を止め、塩と酒を加え、そのまま冷ます。
  3. 貝割れ菜は根を落とし、きゅうりは細切りにして 冷水の中で混ぜ、パリッとさせる。
  4. にんにくソースのにんにく、白ねぎ、 土生姜はみじん切りにして調味料と混ぜる。
  5. 2を7〜8mm厚さに切りグリーンリーフを敷いた器に3と共に盛り、 くし形に切ったトマト、レモン、パセリを添える。4をかけていただく。
  6. 最後にスープを仕上げます。残ったゆで汁はこして温め、しょうゆとこしょうで味をととのえ、春雨、わかめを加え、器に注ぐ。白ごま、青ねぎ(斜め切り)を散らして完成。

このレシピをシェアする

facebook
LINE

このページで使われている商品はこちら

レシピを探す

シーン・目的から探す

季節に合った月別レシピから探す

BeeワールドBeeワールド
山田養蜂場公式facebook山田養蜂場公式facebook
メディア掲載情報メディア掲載情報