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山田養蜂場のしょうがはちみつ漬でつくる白菜と豚肉の甘辛炒め

冬野菜のおいしい季節です。ピリ辛でご飯もすすみます。

分量:
4人分
熱量:
210kcal ( 1 人分)
調理時間:
20分位
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白菜と豚肉の甘辛炒め

一口メモ

蜂蜜はビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素といったさまざまな成分のほかに、甘みや酸味、香りなどの蜂蜜ならではの風味も持ち合わせています。料理に加えればこれらの相乗的は働きでコクと深い味わいを出すことができます。

材料

材料名分量
白菜 4枚
人参 1/2本
しいたけ 6本
豚薄切り肉 300g
ねぎ 6g
しょうがはちみつ漬 大さじ1
大さじ2
小さじ1弱
中華だし 小さじ1
豆板醤 小さじ1
こしょう 少々

作り方

  1. 2 はくさいはざく切り、人参は短冊切り、しいたけはせん切り、豚肉は1口大に切る。はちみつ漬のしょうがは、せん切りにしておく。
  2. 2 フライパンに油を熱し、豚肉を炒め1度取り出す。
  3. 2 再びフライパンに油を熱し、人参、しいたけ、白菜の順に炒める。
  4. 2 火が通ったら豚肉を戻して炒め、<A>とせん切りのしょうがを加えて、味をみながら、塩こしょうでととのえる。
  5. 2 お皿に盛りねぎの小口切りを彩りにする。

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