山田養蜂場のオレンジ蜂蜜でつくるハニーバターサンド

Name: 山田養蜂場のオレンジ蜂蜜でつくるハニーバターサンド
Cook time: 30 min
Yield: 15枚
Ingredients: クッキー（市販のもの）適量; 無塩バター50g; オレンジ蜂蜜12g; レーズン適量; ミード小１; 卵白１コ分

濃厚なハニーバターがお口の中でとろけます。

クッキーは横着をして市販のものを使用しました。あまり甘いクッキーを使うとハニーバターの味が消されてしまいます。プレーンタイプのビスケットなどではさんだ方が良かったです。トーストにも◎。

卵白と蜂蜜を混ぜ、メレンゲを作る。
バターはレンジで溶かしておき、クリーム状になるまで練ります。
②に①を少しずつ加え、混ぜます。メレンゲを加えると温度が下がり、バターが固まりやすいので、少し熱を加えると混ざりやすいです。さらにミードとレーズンを加えて混ぜます。
③ででできたハニーバタークリームをビスケットなど、お好みのもので挟んで出来上がり。