アカシア蜂蜜でつくるはちみつ入り煮豚

 

分量:
5〜6人分
熱量:
504kcal ( 1 人分)
調理時間:
90分

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はちみつ入り煮豚
材料名 分量
豚肩ロース肉(ブロック) 800g
しょうが 大1かけ
130ml
アカシア蜂蜜 80g
しょうゆ 110ml
レタス 適量

作り方

  1. 室温に置いた豚ブロックを半分に切り、強火のフライパンで全体にまんべんなく焼色をつける。
  2. 油を切って深鍋に入れ、かぶるくらいの熱湯を注いで、ひと煮したら湯を捨てる。
  3. 再度、2と同量の熱湯を入れ、蓋をして弱火で30分茹でる。
  4. はちみつ半量と薄切りにしたしょうがを加え、15分煮る。
  5. 残りのはちみつとしょうゆ半量を加え、15分煮る。
  6. 残りのしょうゆ、酒を加えて2〜3分したら取り出す。
  7. 鍋に残った煮汁を煮詰めてソースにする。
  8. 豚肉をスライスし、レタスと一緒に盛り付け、ソースを添える。

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