アカシア蜂蜜でつくるはちみつ入り煮豚
- 分量：
- 5〜6人分
- 熱量：
- 504kcal ( 1 人分）
- 調理時間：
- 90分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（ブロック） | 800g |
| しょうが | 大1かけ |
| 酒 | 130ml |
| アカシア蜂蜜 | 80g |
| しょうゆ | 110ml |
| レタス | 適量 |
作り方
- 室温に置いた豚ブロックを半分に切り、強火のフライパンで全体にまんべんなく焼色をつける。
- 油を切って深鍋に入れ、かぶるくらいの熱湯を注いで、ひと煮したら湯を捨てる。
- 再度、２と同量の熱湯を入れ、蓋をして弱火で30分茹でる。
- はちみつ半量と薄切りにしたしょうがを加え、15分煮る。
- 残りのはちみつとしょうゆ半量を加え、15分煮る。
- 残りのしょうゆ、酒を加えて2〜3分したら取り出す。
- 鍋に残った煮汁を煮詰めてソースにする。
- 豚肉をスライスし、レタスと一緒に盛り付け、ソースを添える。
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