アカシア蜂蜜でつくる鶏肉のはちみつサワー煮

 

分量:
4人分
熱量:
340kcal ( 1人分)
調理時間:
30分位

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鶏肉のはちみつサワー煮
材料名 分量
とりもも肉 400g
ごぼう 1本
にんじん 1本
万能ねぎ 2〜3本
アカシア蜂蜜 大さじ3
大さじ3
1/3カップ
だし汁 300〜400ml
しょうゆ 大さじ2と1/2〜3
大さじ1
少々
ひと口メモ
新ごぼうは皮を洗うだけで使えますが、皮が厚くなったごぼうは包丁の背で、こそげとります。

作り方

  1. ごぼうは皮をよく洗い、食べやすい大きさに乱切りにし、酢水にさらす。 にんじんも同じくらいの大きさに切る。とり肉は、大きめの一口大に切る。
  2. 油を熱し、ごぼう、とり肉、にんじんの順に加えて炒める。
  3. 酒、酢、だし汁を加え、あくをとりながら、7〜8分煮る。
  4. さらにはちみつを加えて10分、塩を加えて5分煮る。
  5. しょうゆ半量を加えて5分煮たら火を強め、水分を飛ばす。
  6. 残りのしょうゆを加え火を止める。万能ねぎを細切りにして上にのせる。

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