アカシア蜂蜜でつくる鶏肉のはちみつサワー煮
- 分量：
- 4人分
- 熱量：
- 340kcal ( 1人分)
- 調理時間：
- 30分位
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| とりもも肉 | 400g |
| ごぼう | 1本 |
| にんじん | 1本 |
| 万能ねぎ | 2〜3本 |
| アカシア蜂蜜 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 酢 | 1／3カップ |
| だし汁 | 300〜400ml |
| しょうゆ | 大さじ2と1／2〜3 |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
- ひと口メモ
- 新ごぼうは皮を洗うだけで使えますが、皮が厚くなったごぼうは包丁の背で、こそげとります。
作り方
- ごぼうは皮をよく洗い、食べやすい大きさに乱切りにし、酢水にさらす。 にんじんも同じくらいの大きさに切る。とり肉は、大きめの一口大に切る。
- 油を熱し、ごぼう、とり肉、にんじんの順に加えて炒める。
- 酒、酢、だし汁を加え、あくをとりながら、7〜8分煮る。
- さらにはちみつを加えて10分、塩を加えて5分煮る。
- しょうゆ半量を加えて5分煮たら火を強め、水分を飛ばす。
- 残りのしょうゆを加え火を止める。万能ねぎを細切りにして上にのせる。
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