アカシア蜂蜜でつくるはちみつプリン

 

分量:
4人分
熱量:
329kcal(1人分)
調理時間:
2時間

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はちみつプリン
材料名 分量
全卵 3個
卵黄 1個
アカシア蜂蜜 30g
砂糖 60g
バニラエッセンス 少々
牛乳 400cc
《キャラメルソースの材料》
砂糖 50g
大さじ2
大さじ3
アカシア蜂蜜 20g

作り方

  1. キャラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れ、中火にかける。煙が出るくらいまで焦がし、全体が色づいたら火を止めて熱い湯を加え、溶きのばす。
  2. はちみつを加えてよく混ぜ合わせ、バター(分量外)を薄く塗った型に注ぎ分け、冷ます。
  3. 卵と卵黄を溶きほぐし、砂糖、バニラエッセンス、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。
  4. 牛乳を80〜90度に熱し、(3)のボウルに一気に加え混ぜ、裏ごしにかけ(2)の型に注ぎ分ける。
  5. 型を深目のバットに並べ、熱湯を型の3/4くらいまで注ぐ。 170度に温めたオーブンで20〜25分蒸し焼きにする。

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