アカシア蜂蜜でつくるはちみつプリン
- 分量：
- ４人分
- 熱量：
- 329kcal(1人分）
- 調理時間：
- 2時間
作り方
- キャラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れ、中火にかける。煙が出るくらいまで焦がし、全体が色づいたら火を止めて熱い湯を加え、溶きのばす。
- はちみつを加えてよく混ぜ合わせ、バター（分量外）を薄く塗った型に注ぎ分け、冷ます。
- 卵と卵黄を溶きほぐし、砂糖、バニラエッセンス、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。
- 牛乳を80〜90度に熱し、(3)のボウルに一気に加え混ぜ、裏ごしにかけ(2)の型に注ぎ分ける。
- 型を深目のバットに並べ、熱湯を型の3/4くらいまで注ぐ。 170度に温めたオーブンで20〜25分蒸し焼きにする。
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