十八穀米を使ったヘルシーなトマトスープ

 

分量:
4人分
熱量:
995kcal
調理時間:
45分

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ヘルシーなトマトスープ
材料名 分量
十八穀米 100g(5包)
ベーコンスライス 4枚
にんじん 1/2本
セロリ 40g
ニンニク 少々
600ml
パセリ 少々
塩・こしょう 少々
コンソメの素 1個
トマトケチャップ 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
ひと口メモ
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作り方

  1. ニンニクは薄切り、ベーコンスライスは幅1cmに切る。にんじんは皮をむいて縦に2等分し、薄切りにする。セロリの茎は筋を取って1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、ベーコンを炒めて、にんじん、セロリを加える。 全体に油がまわったら、十八穀米を加えてひと混ぜする。
  3. 水、トマトケチャップ、コンソメの素を加えて、ふたをして30分煮る。
  4. 塩・こしょうで味をととのえて、パセリをふる。

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