第2回はちみつレシピコンテスト【優秀賞】もずく丼
- 分量：
- 2人分
- 熱量：
- 352kcal（1人分）
- 調理時間：
- 45分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 白米 | 140g |
| もずく | 90g |
| ねぎ | 10g |
| にんじん | 20g |
| しめじ | 20g |
| えのき | 16g |
| 豚ばら肉 | 30g |
| 熟成アカシア蜂蜜 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| かつおだし | 200g |
| しょうが | 1g |
| にんにく | 1g |
| 片栗粉 | 5g |
- ひと口メモ
- ねぎは加熱しすぎると黒くなってしまうため、最後に入れるのがポイント！
- おすすめみつばち産品： 熟成アカシア蜂蜜
作り方
- もずくは水でかるく洗い、ざるにとって水けをきっておき、一口大に切っておく
- にんじんは拍子切り、しめじ・えのき・豚ばら肉は一口大の大きさに切っておく。
- ねぎは、小さく斜めに切る(少しだけ取っておき、小口切りにしておく)。
- 鍋に、だし汁・しょう油・みりん・料理酒・はちみつを入れ一煮立ちさせる。そこに、にんじん・しめじ・えのきを入れる。
- にんじんが半煮えになったら、豚ばら肉を加え、もずくも加える。
- ねぎ・にんにく・しょうがを加え、水溶き片栗粉を回しかける。
- 炊いたご飯の上に盛り付け、小口切りにしたねぎをおいたら完成。
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