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「手延べうどん」と「きざみ生姜のおかか炊き」を使った夏野菜の冷やしうどん

ナスは身体を冷やす働きがあるので夏バテしてしまった身体にもぴったりの冷やしうどんです。

分量:
1人分
熱量:
515kcal
調理時間:
約10分
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夏野菜の冷やしうどん

一口メモ

大根おろしを入れるとあっさりとします。いろいろな夏野菜を入れて試してみてはいかがでしょうか?

おすすめみつばち産品: 手延べうどん(れんげ米粉入)

材料

材料名分量
手延べうどん(れんげ米粉入) 1袋
ナス 1本
温泉卵 1個
きざみ生姜のおかか炊き 適量
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 1/2カップ
1カップ
★↓お好みで↓★
青しそ、トマト、大根、オクラ 適量

作り方

  1. 2 めんつゆと水を1:2でうどんのつゆを作ります。
  2. 2 ナスを少し大きめに切り素揚げにし、(1)を少し入れ味を染み込ませます。
  3. 2 うどんを茹でて氷水で冷やします。
  4. 2 (1)にうどんを入れ上にナスと温泉卵、きざみ生姜のおかか炊き、お好みでトッピングをして完成!

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