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「手延べうどん(れんげ米粉入)」と「ゆずぽん酢」を使ったさっぱり夏野菜うどん

ゆずぽん酢のさっぱりとした味わいとうどんの相性が抜群です

分量:
2人分
熱量:
約434kcal(1人分)
調理時間:
約20分
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さっぱり夏野菜うどん

一口メモ

おすすめみつばち産品: 手延べうどん(れんげ米粉入)

材料

材料名分量
手延べうどん(れんげ米粉入) 2袋(200g)
2個
トマト 1個
オクラ 2本
長芋 6cm
かいわれ大根 適量
かつお節 適量
ゆずぽん酢 大さじ3
めんつゆ(ストレートタイプ) 100cc
塩(オクラ処理用) 少々

作り方

  1. 2 沸騰したお湯に手延べうどんを入れ、中火で約8〜10分茹でる。その後、ザルに上げて水洗いする。
  2. 2 薄焼き卵を重ねて細切りにし、錦糸卵をつくる。トマトはくし形に切る。オクラは塩を少々ふって、こすり、熱湯でさっと茹でて冷水にくぐらせ、食べやすい大きさに輪切りにする。長芋は皮を剥いてすりおろしておく。
  3. 2 うどんの上に(2)、かいわれ大根、かつお節を乗せて、ゆずぽん酢とめんつゆを混ぜてかけたら完成。

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