「手延べうどん(れんげ米粉入)」と「ゆずぽん酢」を使ったさっぱり夏野菜うどん
- 分量：
- 2人分
- 熱量：
- 約434kcal(1人分)
- 調理時間：
- 約20分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 手延べうどん(れんげ米粉入) | 2袋(200ｇ) |
| 卵 | 2個 |
| トマト | 1個 |
| オクラ | 2本 |
| 長芋 | 6cm |
| かいわれ大根 | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| ゆずぽん酢 | 大さじ3 |
| めんつゆ(ストレートタイプ) | 100ｃｃ |
| 塩(オクラ処理用) | 少々 |
- ひと口メモ
- おすすめみつばち産品： 手延べうどん(れんげ米粉入)
作り方
- 沸騰したお湯に手延べうどんを入れ、中火で約8〜10分茹でる。その後、ザルに上げて水洗いする。
- 薄焼き卵を重ねて細切りにし、錦糸卵をつくる。トマトはくし形に切る。オクラは塩を少々ふって、こすり、熱湯でさっと茹でて冷水にくぐらせ、食べやすい大きさに輪切りにする。長芋は皮を剥いてすりおろしておく。
- うどんの上に(2)、かいわれ大根、かつお節を乗せて、ゆずぽん酢とめんつゆを混ぜてかけたら完成。
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