「れんげ米、十八穀米、はちみつ酢、熟成アカシア蜂蜜」を使った山菜ちらし寿司
- 分量：
- 2〜3人分
- 熱量：
- 約550kcal（1人分）
- 調理時間：
- 約45分
- ひと口メモ
- おすすめみつばち産品： はちみつ酢
作り方
- みりんをだし汁に入れ加熱し、下処理をしたフキ、ゼンマイ、タケノコを加えサッと煮る。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、さやえんどうを茹でる。
- れんげ米に十八穀米を混ぜて炊く。
- ご飯が熱いうちに下処理をした(1)や、はちみつ酢、熟成アカシア蜂蜜を混ぜる。ご飯と具材が混ざったら布巾などをかけて冷ます。
- フライパンにサラダ油を敷き、錦糸玉子をつくる。
- 冷めたちらし寿司をお皿に盛り、さやえんどう、紅しょうがを飾り完成。
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