アカシア蜂蜜を使った秋茄子のごぼう田楽
- 分量：
- 2人分
- 熱量：
- 約296kcal(1人分)
- 調理時間：
- 15分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| ごぼう | 20g |
| ししとう | 6本 |
| 白炒りごま | 少々 |
| ごま油・サラダ油 | 各小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ＜A＞ | |
| アカシア蜂蜜 | 大さじ2 |
| 赤味噌(お好みの味噌) | 30g |
| みりん | 大さじ1 |
| 出汁 | 大さじ1 |
- ひと口メモ
- おすすめみつばち産品： アカシア蜂蜜
作り方
- 茄子は縦半分に切り、内側に格子状の切り込みを入れます。ししとうは表面に少し切り込みを入れ、茄子と共に170℃の揚げ油で素揚げします。
- ごぼうは細かいささがきにします。
- 小鍋にごま油とサラダ油を入れごぼうを炒め＜A＞を加え練り、田楽味噌を作ります。
- 器に茄子を盛り(3)をかけ白ごまを散らし、ししとうを添えます。
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